ごまババロア

その昔母と行った栗原はるみさんのお店でデザートにでたごまゼリー。あんまりおいしかったのでレシピを探したけど秘密らしくてどこにもでていない。。。しょうがないので自分でなんとか考えました。年齢の幅が広い親戚の集まりにもっていくととってもよろこばれます。

材料 (20×10㎝パイレックス型1台分)

水①
大さじ4
水②
1/2カップ
砂糖
50g
白練りゴマ
大さじ2
牛乳
2カップ
1カップ
あずき缶
適宜

1

ゼラチンは水①でふやかしておく。

2

水②と砂糖を鍋にいれて火にかけ煮立ったら火から下ろしふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

3

続いて練りゴマを混ぜる。鍋の底を冷水にあててあら熱をとり牛乳を入れて混ぜる。

4

生クリームをボウルに入れとろりとするまであわ立てる。

5

②が冷めて少しもったりしてきたら生クリームと合わせ、2回ほどこしてから型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
*このとき2つの生地の濃度が同じ位だとあとで分離しません。

6

食べるときあずきを添えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

何かにでてた(タイトルは忘れました。。。)はるみさんのミルクゼリーのレシピをアレンジしました。
レシピID : 66059 公開日 : 02/10/03 更新日 : 02/10/03

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