大根の葉の佃煮
ドラろう
作り方
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1
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大根の葉と根の細い1所を、切り、ボールに入れてよく洗い、その後水を切っておく。
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2
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1.を沸騰したお湯に入れ2分程茹でる。
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3
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大根の葉との根を7mm位の細切れにする。
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4
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フライパンにごま油を熱し中火で大根の葉を炒める。味醂を加えて、アルコールを、飛ばし、醤油、鰹節、一味唐辛子を加え混ぜる。
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5
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蓋付きの保存容器に入れて、冷蔵庫で保管2、3日で食べ切る。
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コツ・ポイント
大根の葉は下茹でしないと固い時があります。
このレシピの生い立ち
祖母に習った大根の葉の佃煮です。葉っぱつきの大根を買った時は必ず作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
