サクサク美味しい♪カフェ風チョコスコーン
Description
カフェ気分を味わえるチョコチップ入りスコーンです♪コーヒーや紅茶とともにゆっくりおうち時間をお楽しみください♡♡
まあ03
材料
（8個分(ちょっと大きめです)）
50g
1個
50cc
100g
☆きび砂糖
30g
7g
☆塩
ひとつまみ
50ｇ
作り方
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1
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バターを1.5cm角くらいに切って、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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卵と牛乳を合わせて混ぜておく。
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3
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☆の粉類をすべてボールに入れる。デジタルスケールを使って、量りながらどんどん入れていきます♪
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4
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③の粉類を泡立て器でよく混ぜ合わせる。ふるわなくてもここで混ぜればOK！
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5
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①のバターを粉類のボールに入れる。
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カードで上からバターを切るように粉と合わせます！練り合わせないで上からザクザク♪
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7
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手でバターの塊を一度ずつ押しつぶす感じで、さっくり合わせます！小さくホロホロ残る感じでOK！
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②の卵＆牛乳をここで投入！
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9
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カードで切るようにして、粉類と合わせり。ここでも練らずにザクザク切る感じで(^-^)
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こんな感じで♪
粉っぽさが残っているくらいでOK！
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チョコチップを入れて軽く合わせる！ここもカードで切るようにざっくり！
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生地をビニール袋に入れて、軽くひとまとめに丸くする。
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手のひらで軽く押して少し広げ、半分に折る→これを5回！ビニールの上から練らないように軽く押す感じで！
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最後は袋の上から綿棒で２センチの厚さに広げる。
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ここでお休みタイム♪
冷蔵庫で30分(夏場は1時間)生地を冷やします。
その間にオーブンを200度に予熱！
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生地を袋の上に出し、包丁で上からザクっと8等分に切る。大きさはお好みで♪
(写真は抹茶の生地です^^;)
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天板にクッキングシートをのせて、生地を交互に並べて200度で18分ほど焼く。
※ツヤを出すために少し牛乳を塗っています！
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焼き上がりました！
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切り口を触らないことでこんな感じに自然な割れができますよ♪
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抹茶＆ホワイトチョコのレシピもあるので、ぜひ作ってみてください(^^♪
→ レシピID 6607556
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✤使った道具をご紹介✤
デジタルスケール
カード
小さい計量カップ
麺棒
カードと計量カップは100円ショップにも♪
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✤ポイント①✤
丁寧にせずざっくりと！笑
生地の混ぜ過ぎや手で触りすぎるとバターが溶けて、ふんわり膨らまないことも！
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✤ポイント②✤
カットする時は上から一気にザクっと！包丁を引かないようにしてください！クッキー型を使う時も上からザクっ！
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✤ポイント③✤
夏場など気温の高い時は、材料を冷やしたり、作業途中に生地を冷蔵庫で冷やしたりすると良いですよ！
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✤ポイント④✤
全粒粉を使うと香ばしく、栄養価がアップ♪
砕いた板チョコにすると、チョコチャンクスコーンに♪
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コツ・ポイント
☆お菓子作りは材料を量るのが面倒(^^;...だから量りながらどんどん入れていきます！
☆ビニール袋を使うので、手も作業台もベタベタせず汚れませんよ♪
☆生地の混ぜ方、カットの仕方など...見るだけでわかるように細かく写真入りにしました♪
☆ビニール袋を使うので、手も作業台もベタベタせず汚れませんよ♪
☆生地の混ぜ方、カットの仕方など...見るだけでわかるように細かく写真入りにしました♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたスコーンが美味しくて、家でも再現したいと思い、いろんなレシピを試しました！自分なりにアレンジしてこのレシピにたどり着きました♪バターの香りとサクサク感が気に入っています！朝食やブランチにもおすすめです♡
まあ03
