塩漬け胡椒が香る【海老入りにら玉】
ラプランテーション
作り方
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1
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ニラを食べやすい長さ（3センチ程度）に切ります。
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2
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卵をボールに割り入れ、■を合わせたものを加えます。
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3
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熱したフライパンにごま油をしいて(2)を入れ、卵が半熟になったら一度皿に戻します。
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4
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●を混ぜておきます。この時 水の量でお好みの塩味に調整してください。
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5
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海老は殻をむき、背わたを取ります。片栗粉をまぶしてよくもんだあと水で片栗粉を落とし、水気をよくとっておきます。
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6
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油をひいたフライパンに(5)の海老を炒め色が変わったら、(4)を加えひとまぜします。
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7
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ニラを入れてさらに炒めます。
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8
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ニラと海老に火が入れ始めたら (3)の卵を入れ、軽く炒めます。
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9
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お皿に盛り、【塩漬け胡椒】をトッピングして完成です。
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10
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ラプランテーションの【塩漬け胡椒】は、柔らかくそのまま食べられる新感覚の胡椒です。詳細はプロフィールをご覧ください。
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コツ・ポイント
■水の配分次第で卵の柔らかさと塩加減を決めることができるので、お好みの配分でぜひ作ってみてください ■卵とニラを別々に味付けすることによって、均一に味を感じることができるようになります。
このレシピの生い立ち
カンボジアのカンポット地方限定で栽培される”世界一美味しい"カンポットペッパーから作られる ラプランテーションの【塩漬け胡椒】を使った美味しいレシピを考えました。中華料理で食べるにら玉とは少し違ったおいしさ、ぜひ味わってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラプランテーション
