さつまいも包み☆３色クッキー♪
kurikuro
作り方
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1
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スイートポテト生地を作る。さつまいもは蒸して皮をむき、裏ごして砂糖、蜂蜜牛乳を加え、混ぜてペースト状にする。
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2
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クッキー生地を作る薄力粉、コーンスターチ、ＢＰはあわせて振るう。それを3等分にし、それぞれにココア、抹茶、きなこを混ぜる
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3
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ボウルにバターと砂糖を入れ、よく混ぜる。卵と牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
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4
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③を3等分(30gずつ)に分けて、それぞれに②のココア、抹茶、きなこの粉類を加え、３種類の生地を作る。
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5
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④の生地を冷蔵庫で約30分休ませる。 1個10ｇに丸める。
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6
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①のスイートポテト生地を1個5ｇに丸め⑤のクッキー生地で包む。
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7
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160℃~170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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8
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中はこんな感じ。 見えるかな？
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コツ・ポイント
この方法だと、3種類の生地を作る時も、ムラ無くサックリ仕上がります。
包む時は、クッキー生地を最初に粘土でお皿を作るような形にすれば、うまく包めます。
包む時は、クッキー生地を最初に粘土でお皿を作るような形にすれば、うまく包めます。
このレシピの生い立ち
さつまいもを生地に混ぜ込むのではなく、クッキー生地で包んでみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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