阪神❤食パン
Description
コラー!!! 阪神!頑張らんかい!! そんな思いをこめて作ったパン♪2つの味が楽しめる~♪
材料
(1斤キューブ 12㌢×12㌢)
220g
●砂糖
22g
●塩
3g
160g
●インスタントドライイースト
2.8g
生地A:加熱かぼちゃ
20g
生地B:すり黒ゴマ
大さじ1
生地B:バター
5g
作り方
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1
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●の材料を半分に分け生地AとBで別々に同時に生地を作ります。生地Bのみバターを入れてね。
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2
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1次発酵し、生地を各4分割ベンチタイム後、交互に型に入れ2次発酵します。
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3
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190度で25分焼いたら完成です。
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4
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コツ・ポイント
かぼちゃの生地AはHBに任せて、生地Bは手捏ね、違う環境の捏ねだから、生地温度に気をつけ、1次発酵が同時に同じようになるよう気をつけます。ニンジンと黒ゴマでジャイアンツもありかな?
このレシピの生い立ち
馬嶋屋菓子道具店でこんな風に作ってるパンレシピ(抹茶)があります。黄色と黒でタイガース❤いつか作ってみたいと思ってました。最近の阪神!!どないなってんねん!頑張れ!の気持ちをこめて~❤