サッと簡単に作れる春雨スープ
はるままの料理記録
作り方
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1
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小鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら中華だしの素を加える。（味を見て量は調整してください。）
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2
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食べやすい大きさに切ったキャベツを入れる。
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3
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キャベツが少し透き通ってきたら春雨、ニラを入れる。
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4
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煮立った状態でスープをかき混ぜ、そこに割りほぐした卵を入れて、かき混ぜないでおく。（途中でかき混ぜるとスープが濁ります）
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5
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お好みでごま油、いりごまを加えて完成。
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コツ・ポイント
グツグツの状態に卵を入れてそのままかき混ぜないことで、スープが濁らず綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
味噌汁やコンソメスープに飽きて他の味を食べたいと思い作りました。
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