豆苗と油揚げのたまごとじ
ひまわり_76
作り方
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1
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豆苗は半分の長さに、油揚げは短冊に切っておく。
たまごはよくといておく。
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2
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小鍋に水50ccを入れ煮立たせ、油揚げを入れもう一度煮立ったたら豆苗を入れる。
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3
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30秒くらいしたら和風だしを溶かし入れ、火を弱め、たまごを入れていく。
たまごがお好みの固さになったらできあがり！
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コツ・ポイント
★豆苗とたまごに火が入りすぎないように、潔くテンポよく作ったほうがおいしいです。
★油揚げがなければ、ツナとかベーコンとかコクが出る食材を入れるとよいです。
★油揚げがなければ、ツナとかベーコンとかコクが出る食材を入れるとよいです。
このレシピの生い立ち
ときどき作る青菜のたまごとじですが、いつでもお安い豆苗で作ってみたら意外においしかった♪
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ひまわり_76
