ショコラブレッド 捏ねはHBにおまかせ
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作り方
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1
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食パンの型 （10センチ・20センチ・10 センチのもの一本分）です。
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2
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材料を全て、ホームベーカリーに入れ捏ねます。水分が多いので、生地がまとまるまで、捏ねコースだけを繰り返してください。
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3
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（ホームベーカリーによって、捏ね具合がちがいますので、捏ね具合が足りない場合は、捏ねだけを何度かしてみて下さい）
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4
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いつもより捏ね時間がかかりますが、必ず生地がまとまってきます。
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5
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②の生地を30分から40分、一次発酵します。
発酵したら、丸めベンチタイムを10分とります。
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6
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⑤の生地を成形し、（ここで、刻んだチョコレートを入れ成形します。）
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7
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バターを塗った型に入れ、35℃で、40〜50分発酵させます。
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8
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型にいれ、型の1センチくらい下、または型と同じくらいの高さまで発酵したら、180℃のオーブンで20分から25分焼く。
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コツ・ポイント
水分が多い生地なので、ホームベーカリーの捏ねプラス1次発酵済みまでのコースだと、捏ねがたりません。まずは、捏ねコースでしっかり捏ねてください。
このレシピの生い立ち
焼きたてのショコラブレッドを食べたいと、レシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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