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フランス産ひな鶏の参鶏湯

フランス産ひな鶏の参鶏湯の画像

Description

小ぶりなひな鶏で作る参鶏湯は、体調を整えたい時におすすめのメニューです。

材料 （1～2人分）

コクレ（ひな鶏　頭なし・モツ抜き）
1羽（450ｇ～500ｇ）
もち米
50～60cc
ナツメ
3～5個
クコの実
10～20粒
松の実
10～20粒
にんにく
１片
しょうが
1片
白ネギ
1
米のとぎ汁（水）
鶏がかぶる程
塩、こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    もち米は30分水に浸しておく。ひな鶏のおなかの中を洗って、水けをふく

  2. 2

    写真

    頭の部分を爪楊枝でとめる

  3. 3

    写真

    水を切ったもち米、生姜、ニンニクのスライス、ナツメをおなかに詰める

  4. 4

    写真

    詰め終わったら、おしりも爪楊枝２本で刺してとめ、足もそろえてタコ糸でくくるか爪楊枝でとめる

  5. 5

    写真

    鍋にひな鶏、ネギ、ナツメ、クコの未、松の実、ニンニク、生姜スライスを入れ、米のとぎ汁を入れて弱火で１時間程煮込む

  6. 6

    写真

    煮込んだら、塩・コショウで味を調える

  7. 7

    写真

    しらがネギを盛り付けて温かいうちに食卓へ

  8. 8

    写真

    カクテキがあれば、本格的。取り分けてお好みの塩加減に調整して召し上がれ。

コツ・ポイント

【使用した材料】
ダイニングプラス のフランス産ひな鶏を使用しました。＞＞https://bit.ly/3pjje4c

このレシピの生い立ち

小ぶりなひな鶏は、煮込む時間も短く扱いやすいのでおすすめです。
レシピID : 6620502 公開日 : 21/01/26 更新日 : 21/01/26

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フランス産ひな鶏の参鶏湯
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