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長ネギは斜め切、レタスは千切りにします。
熱したフライパンにサラダ油を入れてニンニクの香りを出します。
馬肉に塩と粗挽きコショウを加え、酒を振りかけます。
長ネギを加え炒めます。
長ネギがクタッとなるまで炒めたら出来上がり。
丼飯に白ごまと千切りレタスを乗せます。
炒めた馬肉をタレごとご飯に乗せ豆苗を散らしたら完成。