☆バジルとぜいたく夏野菜の冷製パスタ☆
作り方
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1
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なべに湯をわかし、パスタをゆではじめる。
(ゆで時間は表示より1分多めに)
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2
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野菜を切る。
トマト、ピーマンは一口大、ズッキーニはスライサーでなるべく薄く。
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3
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ボールにオリーブオイル、ツナ缶、トマト、バジル、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせる。
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4
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パスタがゆであがる2分前にピーマン、30秒前にズッキーニをなべに投入してさっと湯どおし。
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5
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なべの中のパスタと野菜を一緒にざるにあげて流水で軽く冷やしたあと、3のボールに入れてよく混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
★ボールで材料を合わせるとき、トマトを粗くつぶしておくとよくなじみます。
このレシピの生い立ち
地物の新鮮な野菜がたくさんあったので。