きのことプチトマトの簡単コンソメスープ
作り方
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1
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ウインナーは斜め切り、玉ねぎは5mm巾に切りに。
しめじは小房に分け、プチトマトはヘタを取り、洗って水気をきる。
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2
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圧力鍋に水カップ1と、1の材料、指針のコンソメスープの素、バター1かけ、塩・こしょう少々を入れ、セット。→
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3
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→圧力鍋はお持ちのものによって調整してください。
私はアサヒ軽金属の活力なべなので「低」で1分コトコトさせてます。
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4
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→圧力鍋を使わない場合は、少し深めの蓋付き鍋に少し多めの水と1の材料を入れて、煮詰まらせないように火を通してくたさい。
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5
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プチトマトの皮がちょっとはじけたくらいが、いい感じです。
お皿によそって、お好みでバジルペースト少々を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
ウインナーやコンソメスープから風味が出ますので、塩こしょうは少なめにして、できあがりの味見で調整したほうが良いです。
ウインナーのかわりにベーコンもおススメです。
ウインナーのかわりにベーコンもおススメです。
このレシピの生い立ち
具だくさんスープが多い我が家の、今日の朝ごはんスープです。
圧力鍋なら、短時間でできて更に便利ですよ。
圧力鍋なら、短時間でできて更に便利ですよ。