たったこれだけ！簡単！根菜のカレースープ
Description
水、コンソメ、カレー粉、根菜。たったこれだけで簡単に作れます。カレー味と、野菜からでた甘味のハーモニーで心身ポカポカ
かんがるーきっちん
材料
（2人分）
水2カップ
400ml
コンソメ 市販
1個
お好みの根菜(今回は蓮根、にんじん、大根)
今回は30-30-60g
カレー粉 入れ過ぎ注意
適量
ーーーーーここまでは最低限ーーーーー
ーーーーーー
オリーブオイル クミンなどスパイス
好みに応じて
作り方
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1
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まず鍋に水2カップ 400mlを入れます。
市販コンソメ1個を加えて中火で加熱します。
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2
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コンソメが溶ける待ち時間に野菜を一口大(厚さ2-3mmくらい)に切ります。
ごぼう等入れても良いと思います。
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3
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野菜を入れます。
写真はにんじん、大根、れんこんが各30gずつ。※後ほど大根30g追加します
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4
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カレー粉を入れます。
水面に満遍なくかけます。写真参照
(今家に小さじスプーンがなく正確な量を測れず申し訳ないです)
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5
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フタをして10分、中火のまま茹でます。
※フタする直前に大根30g追加
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6
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完成の目安は大根を見て判断しましょう。大根が透き通っていたら盛り付け、
白い部分があればもう少し茹でましょう。
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7
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盛り付け♪
家に小さなスープ皿がなかったので
大皿に盛ってます
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8
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好みに応じてオリーブオイルや、クミンなどスパイスを加えると味のレパートリーが増えますよ！
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コツ・ポイント
野菜の量はきっちり測らなくても大丈夫です！
入れた野菜によって微妙な味の変化を楽しめると思います！
また、苦手な野菜、家族が食べない野菜を省きアレンジするのも面白いです
大根オンリーでも、ごぼうを加えた4種の根菜スープにしても美味しいです！
入れた野菜によって微妙な味の変化を楽しめると思います！
また、苦手な野菜、家族が食べない野菜を省きアレンジするのも面白いです
大根オンリーでも、ごぼうを加えた4種の根菜スープにしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
お店で大根の入ったカレーを食べたとき、大根のまろやかな甘味と、カレーの相性の良さに感動していつかレシピ化を夢見てました。
大根とカレー粉のコラボを実現させつつ、簡単で美味しく作れることをテーマに作ってみました！
大根とカレー粉のコラボを実現させつつ、簡単で美味しく作れることをテーマに作ってみました！
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