蓮根と鮭のチーズガレット
Description
煮物など和食が多いイメージの蓮根を洋風ガレットに！鮭にチーズの塩加減が蓮根とばっちりあいます！
JA北新潟
材料
（2人分）
作り方
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1
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蓮根は半月切りにする。水にさらさずそのまま使用する。
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2
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鮭は酒大さじ1/2をかけ、ふんわりラップをかけて600Wで1分30秒加熱し、骨と皮を取って身をほぐしておく。
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3
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ボウルに1と2と米粉、チーズと黒コショウを加えてよく混ぜる。
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4
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フライパンに油を熱して3を流しいれる。片面がパリッと香ばしく焼けたら反対にひっくりかえして半面も同様に焼いて完成。
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コツ・ポイント
今回は生鮭を使用してます。塩鮭をご使用の場合は塩加減に十分注意してください。フライ返しなどでフライパンに押し付けるようにして焼くと綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
蓮根は煮物など使い方が定番化していまいがちですが、あえて洋風してみようとにチャレンジしたことがきっかけです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JA北新潟
