母直伝☆我が家の炙り栗ごはん♪
gakoちゃん
作り方
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1
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栗は洗って、５分くらい茹でる⇒皮が柔らかくなって剥きやすくするため。むく時に割れちゃうので短時間でOK♪
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2
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剥き終わり。
ここまでは売っているむいた生栗利用してもOKです♪
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3
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お餅を焼くような、網の上で栗を炙る。火は中火くらい。網は立てないで、そのままでOK。
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4
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焼き始めて５分くらい。周りが白っぽくなって、焦げ目が付けばOK。中は生でも大丈夫。
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5
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焼き終わった栗はいったんボールに入れておく。
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6
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平行してお米２合はといでおき、昆布２枚を入れて３０分はおく。水は白米２合の目盛りよりお酒を足す分少なめに。
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7
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昆布を取り出して、お酒を入れて、ちょうど白米２合のメモリになるまで、メスアップ。ここで塩小さじ１をいれ、軽く混ぜる。
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8
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５の栗を乗せて、あれば”炊き込みご飯”のスイッチで炊飯器スタート！
普通に炊くモードでもOK！
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9
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出来上がりはこんな感じ☆栗はほとんど崩れてません。
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10
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お好みでごま塩をふって、いただきまーす♪
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コツ・ポイント
網の上で栗を炙ることかな？
このレシピの生い立ち
実家の母は、むいた栗を火で炙ってから炊飯器に入れて、
昆布だしと塩だけで味付けして出してくれました。
昆布だしと塩だけで味付けして出してくれました。
gakoちゃん
