失敗しない鳥手羽先唐揚げ
kiepon
作り方
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1
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鶏ガラスープの素を分量通りに薄めお酒もいれて煮立てたら、サッと洗った手羽先を入れ、煮上がったら3分ほど煮る
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2
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中まで火が通るか通らないかくらいでスープから出し、片栗粉、唐揚げ粉、水を混ぜた衣を付ける。
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3
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熱したサラダ油で揚げる。火が通っているので中が熱くなれば良い
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コツ・ポイント
一度スープで煮る事により、身がふっくら仕上がりパサパサにならない。
このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げは、なかなか火が通らないのでスープで煮る事により、生揚げが無くなり身もふっくら。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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