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☆.*プチガトーショコラ*.☆

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Description

板チョコ1枚で食べきりサイズのプチガトーショコラ♡
外側サク中しっとり濃厚です♪

材料 （高さ3.5×底5㎝75㎜3個分）

板チョコ(ブラック）
50g
無塩バター
20g
牛乳
10g
卵(卵黄、卵白に分ける）
1個(M～L）
薄力粉
8g
砂糖
15～20g(甘さ控えめ10ｇ)

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱性ボウルに板チョコをパキパキっと割り入れ、小さくカットした無塩バター、牛乳を加えラップ無しレンジ600W50秒加熱

  2. 2

    し泡立て器でよく混ぜチョコを溶かします。

    オーブンを170℃に余熱します。
    卵白、卵黄に分けます。

  3. 3

    写真

    ①のボウルに卵黄を加え混ぜます。
    続けて薄力粉(ふるわずOK）を加え混ぜそのまま一時置いて置きます。

  4. 4

    写真

    卵白に砂糖を加え柔らかめのメレンゲを作ります。
    角がお辞儀する位生クリームの泡立て8分立て位の感じです。

  5. 5

    写真

    ③のボウルに④のメレンゲ1/3を加え泡立て器でしっかり混ぜます。

  6. 6

    写真

    ⑤に残りのメレンゲを加え下からすくい返すようにムラ無くゴムベラで混ぜます(練らないように優しく切るように）

  7. 7

    あらかじめ用意しておいたカップ型に8分目まで流し入れ余熱したオーブン170℃18分焼きます。

  8. 8

    写真

    竹串をさし、生地がついてこなければ焼き上がりです。
    ケーキクーラーの上で乾いたクッキングペーパーを被せ冷まします。

  9. 9

    写真

    冷めたら冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
    ホイップクリームと相性が良いです。

  10. 10

    写真

    2021.10.30ハロウィン仕様に♪

  11. 11

    追記)倍量で作る場合は工程①のレンジ加熱時間は600Ｗ1分です、砂糖は15ｇでいいかと思います)

コツ・ポイント

卵白の泡立ては柔らかめのメレンゲで。
無塩バターかケーキ用マーガリンどちらでも。
洋酒を加えたり(小さじ1～2程度）
ナッツやベリー系のドライフルーツを混ぜ込んで焼いても食感がプラスされて良いかも…

このレシピの生い立ち

何度も繰り返し試作してやっと出来たレシピ♡
クランベリーなどのドライフルーツやナッツ系ご家庭にある場合は加えても良いかも知れません。
ココアパウダーを使わず板チョコ一枚にこだわり作りました。
レシピID : 6628698 公開日 : 21/01/31 更新日 : 22/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2022年12月18日
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クックI7I5L1☆
娘のBDにキッチン検索で初レポ☆倍量作!簡単に作れ濃厚でしっとり！プチサイズの手軽さもありお代わり楽しんでましたよ♬レシピ有難う
#プチガトーショコラ濃厚で美味 #簡単なのに本格的 #濃厚でしっとり #みんなでわいわい
2021年3月7日
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むっちゃん☆☆♪
こんばんは♪大学生の長男が帰省中で食べてもらいたくて作りました。美味しい〜と食べてくれました😊素敵なレシピいつも有難う❤️
#プチガトーショコラ濃厚で美味
2021年2月27日
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＠迷子＠
ラム酒入りで作りました！しっとりしていてすごく美味しかったです♪
2021年2月14日
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シルバニア
4母さん♡VDに此方決めてました😊詳しい工程おかげで初心者でも上手く出来たよ💕2倍量で10個作れてコスパも◎胡桃もINで満足🥰
#プチガトーショコラ
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4児男子母さんの台所
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