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生キャラメル　プレーン味(*^_^*)♪

生キャラメル　プレーン味(*^_^*)♪の画像

Description

三温糖で作ったので、カラメル風味は初めから！焦がさない事だけに集中してね！1粒食べれば、幸せワールド間違いなしです。

材料 （出来上がり50個以上:小さめカット）

生クリーム　　　　　　　（乳脂肪分45％以上）
200cc
牛乳
150cc
三温糖
100 g
バター
20g
はちみつ
大匙１
水あめ
大匙１

作り方

  1. 1

    写真

    鍋は、テフロン加工か底が厚い鍋、今回は、ティファールの28cmウォックパンを使用しました

  2. 2

    写真

    牛乳、三温糖、はちみつ、水あめを鍋に入れ弱火にかけ、砂糖を溶かしてから、生クリームとバターを入れる

  3. 3

    写真

    鍋底からひたすらかき混ぜて水分を飛ばす。焦げないように細心の注意をはらう

  4. 4

    写真

    かき混ぜると鍋底が見えてくる。この時点で、冷水に少し落としてみて、固まればOK

  5. 5

    写真

    今回は、硬めに作りました

  6. 6

    写真

    容器にクッキングシートを敷き、流し込み、荒熱がとれたら冷凍庫に20分入れる

  7. 7

    写真

    シートにのせたまま包丁で好きな大きさに切ります

  8. 8

    写真

    クッキングシートかラップで1個ずつ包んで出来上がりです

コツ・ポイント

焦がさないように弱火でじっくり作りました。ゆるく出来ることが多いので、2009．1.11に材料に水あめを追加しました。水あめを入れると、ゆるくなりにくいようです。もしゆるい時は、冷凍庫から出してすぐ切って、竹ぐしで取り分け、包むと良いです。

このレシピの生い立ち

我が家は砂糖は三温糖を普段使っています。
家にある材料で、おいしい生キャラメルが作りたくて！
美味しいです。バターも少なめなので、後味も良いです。
レシピID : 663008 公開日 : 08/10/11 更新日 : 09/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2009年4月13日
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tmdays
めちゃくちゃ美味しいです！もう3回も作りましたー！

3回も～超嬉しいです♡キレイにできてますね♪れぽありがとう♡

2009年3月7日
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りむゆらマンマ
友達と仲良く作ったよ♪買ったのよりおいしいと満足^^;サンキュ❀

他の味も作りますが私はコレが一番好きです♡れぽありがとう♪

2009年2月22日
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こっこ**
友達にも大評判でした！！ しかも簡単だし！ お勧めです！

お友達の笑顔が浮かぶレポ有難うございます♪みんなHAPPY♡

2009年1月11日
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ななこはちこ
１度目はゆるかったけど、今度のは成功！とても美味しかったです☆

2度も作ってくださって有難う♡写真、とっても美味しそう♪

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ウルピー
生キャラメル　プレーン味(*^_^*)♪
by ウルピー