柚子酢味噌

砂糖をよく溶かすこと。
柚子果汁も酸味があるので砂糖の量で味の柔らかさを調整してください。

柚子果汁の代わりにカボス果汁ならカボス風味になります。

母のぬた和えは柚子がいつも香っていました。魚介に合うぬた味噌なので母の味です。