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長芋の唐揚げ

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Description

高めの温度で揚げればシャクシャク、低めならホクホク。お好みで揚げてください

材料

長芋
4〜5cm(180g)
小麦粉
大さじ1〜2
花椒+塩
同量で混ぜて小さじ1/4

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、厚さ1〜1.5センチのいちょう切りにして、小麦粉をまぶす

  2. 2

    揚げ油を中温に熱し、小麦粉をまぶした長芋をカラッときつね色に揚げる
    中温ならホクホク食感です
    高温ならシャクシャク食感

  3. 3

    花椒と塩をそれぞれ同量で混ぜ合わせ、振りかける

コツ・ポイント

小麦粉を薄くつけます

このレシピの生い立ち

娘が一人でお料理出来ますように
レシピID : 6638064 公開日 : 21/02/06 更新日 : 21/02/06

( )
塩じゃけ
長芋の唐揚げ
by 塩じゃけ