ほうれん草&トマトのキッシュ風オムレツ

にんにく、トマト、玉ねぎ、ほうれん草を刻んでおく。

フライパンにやや多めのオリーブオイルで、1の材料をしんなりするまで炒め、塩•胡椒をする。

溶き卵を2に流し込んで、上にチーズを振りかけて蓋をする。