食べやすい春菊とチーズのサンドイッチ

食べやすい春菊とチーズのサンドイッチの画像

Description

生の春菊にほんのりハチミツが香草の香りをソフトに。新鮮そうな春菊を美味しくいただけるサンドにしました。

材料 (2人分)

5房くらい
オリーブオイル
大さじ1.5
はちみつ
小さじ1.5
ハーブソルト
ひとつまみ
醤油
小さじ1
パンをしっかり覆うくらい
ブラックペッパー
お好みで
お好みで
素焼きのクルミ
砕かずにパンに1列で並ぶくらい
薄め6枚
パン
2枚
 

作り方

  1. 1

    写真

    春菊は洗ってしっかり水気を拭き取る。
    オリーブオイル、はちみつ、ハーブソルト、醤油を混ぜて春菊全体にマリネ

  2. 2

    写真

    こんがり焼いたパンにチーズ、塩とブラックペッパー、素焼きのクルミを乗せる

  3. 3

    写真

    さらにハム!

  4. 4

    写真

    ドレッシングで軽くマリネした春菊を限界までのせる

  5. 5

    写真

    こんがりトーストしたもう一枚のパンではむ

  6. 6

    写真

    軽く押さえて食べやすい大きさにカット。
    お疲れさまでした。

コツ・ポイント

春菊のマリネは全体に薄くドレッシングが行き渡る程度に。
塩とブラックペッパーは、濃い味のチーズなら不要。お好みで!
パンはカンパーニュ使いましたが、春菊の香りを邪魔しすぎないパンならなんでも。
あっさりした食パンの方が香りが活きるかも?

このレシピの生い立ち

冬野菜の春菊が野菜売り場で新鮮そうだったので、生で食べたかった
レシピID : 6640220 公開日 : 21/02/07 更新日 : 21/02/19

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