ガトーショコラ
LUIZA
作り方
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1
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玉子はそれぞれのボールに卵白と卵黄を分けておく
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2
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耐熱ボールにチョコレート、バターを入れふんわりラップをかけてレンチン２分かける目安、500W2分。
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3
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HM、ココア、卵黄にグラニュー糖３０グラムを加えもったりするまで撹拌して☆彡
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4
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3に2、生クリームを加え混ぜ合わせる。
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5
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卵白はメレンゲをたてる。グラニュー糖を数回に
分けて加えつのがたつまで泡立てる。
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6
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4に5を３回に分けて混ぜ合わせる。
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7
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好きな型に流し入れる☆彡
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8
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余熱ありオーブン
170度で25分~40分焼いて竹串を刺して何もついてこなければ完成
機種により焼き具合がかわるので調整
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9
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結構膨らむので生地はやや少な目にいれても
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コツ・ポイント
オーブンの機種により焼き具合がかわるので調整してください。
このレシピの生い立ち
職場の手土産に☆彡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
LUIZA
