パン-オ-レザン カマンとシュガー2種
かめへんちーたん
作り方
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1
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パン捏ね機に☆の材料をいれて10分捏ねる。バターを加え5分捏ね、レーズンを加えて更に5分捏ねる。
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2
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30℃で1時間30分発酵させる。生地を12分割（約62g）して丸め、布巾をかけて15分休ませる。
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3
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12個のうち6個はガス抜きをして丸め直す。残り6個はカマンベールを包み綴じ目をしっかり閉じる。
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4
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マフィン型に入れて30℃で30～40分発酵させる。丸め直した6個はハサミで十文字に切り込みを入れグラニュー糖をのせる。
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5
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180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
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コツ・ポイント
生地を分割し丸めるときは生地からレーズンが出ないようにして旨味を閉じこめるようにします。中に入れるチーズはお好みのものをどうぞ。マフィン型に入れずそのまま丸めて焼いてもOKです。
このレシピの生い立ち
レーズンがたっぷり入ったきめ細かいパンをイメージしてみました。一粒（一つの生地）で二度（二種類）美味しい欲張りパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かめへんちーたん
