白菜のサラダスダチ風味落花生のトッピング

白菜の芯のところと葉の所がを、切り分ける。芯の所は3×2cm程度に、葉の所は食べやすい大きさに切る。

スダチは半分に切り、果汁を絞る。皮を包丁で削ぎ落とし、数ミリ幅に切る。

ピーナッツはにち1人あたり5粒程の、分量とする。ビーナッツをすり鉢に入れすりこぎで上から押さえつける様に、して砕く。

4に白菜の芯を、入れよく和える。つぎに葉も入れてよく和える。

うつわにサラダを、盛り、スダチの皮とビーナッツをトッピングする。