コンビニのサラダチキンを臭みなしで作る
リンカー
作り方
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1
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鶏むね肉を好みの量を。塩こうじと香辛料、ジップロックを準備します。
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2
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肉掃除をします。皮を剥ぎ、黄色い脂肪を取り除きます。また、ドリップ(肉汁)をキッチンペーパーで拭き取ります。
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3
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胸肉を食べやすいサイズに切ります。コンビニのサラダチキンは約120gなので、計量器を使って重さを合わせます。
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4
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フォークで刺し、好みの香辛料をまぶします。
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5
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ジップロックに胸肉を入れて、塩こうじを加えます。
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6
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ジップロックの中の空気を抜き、真空状態にします。
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7
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冷蔵庫で半日～1日寝かせます。
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8
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水を入れた鍋を沸騰し、火を止めます。
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9
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ジップロックを入れ、フタをして冷めるまで放置し、完成です。
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コツ・ポイント
肉掃除をしっかりとやることです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をダイエット中に一時期よく食べていたとき、鳥臭さで気持ち悪くなってしまうときがあり、どうにかして臭みなしでコンビニ風のサラダチキンを作りたいと思い、試行錯誤した結果、塩こうじが一番いいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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