焼きあごだしで味玉
Description
焼きあごだしは、わざわざ作らず、鍋の残りです。卵の半熟加減はお好みで。一晩でだしの味、ほんのりで美味しかったです。
lunadrop
材料
沸騰した湯に9分のゆで卵
5個
焼きあごだし（鍋とりわけ）
作り方
コツ・ポイント
半熟の作り方
沸騰したたっぷりの湯に
黄身がとろ～り→7分
半熟→８～９分
固ゆで→10分～
沸騰したたっぷりの湯に
黄身がとろ～り→7分
半熟→８～９分
固ゆで→10分～
このレシピの生い立ち
漬けるのにちょうどよいサイズのジップロックがなかったので、耐熱皿に漬けました。漬け汁が卵の半分ほどの高さしかなく、翌朝、漬かった場所と漬からない部分の色むら＾＾；
次回はまんべんなく漬かるように、ジップロックでやってみま～す＾＾
次回はまんべんなく漬かるように、ジップロックでやってみま～す＾＾
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