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おでんやふろふき大根を作った時にたくさん出る大根の皮
大根の繊維に逆らって千切りにする
ポン酢にはちみつを溶かす甘いお漬物がお好きなら、はちみつを増量してください
保存袋に千切りにした大根を入れ〈3〉のポン酢を入れて、空気を抜いて漬け込む
2〜3時間ぐらいから食べられますが、一晩置くとさらに美味しくなります