子供がおかわりする簡単ポテトサラダ

じゃがいもは皮を抜き、水から塩茹でする。柔らかくなったらザルにあげる。

また鍋に戻して火にかけ、焦がさないように混ぜながら水気をとばす。ボールに移して、適度に潰して、冷蔵庫で冷やしておく。

耐熱容器にミックスベジタブルと水を少し入れ、電子レンジで解凍する。600wで1分半ほど。ザルにあげて水を切る。