＊菜の花のからし和え＊

Name: ＊菜の花のからし和え＊
Yield: 2人分
Ingredients: 菜の花 1/2束(約100g); 醤油(醤油洗い用) 小さじ1/2; ☆練り辛子 小さじ1/2; ☆醤油 小さじ1~1.5

Description

シンプルな菜の花のからし和えです。菜の花の優しいほろ苦さに春を感じます。

Keiboubou

材料（2人分）

菜の花

1/2束(約100g)

醤油(醤油洗い用)

小さじ1/2

☆練り辛子

小さじ1/2

☆醤油

小さじ1~1.5

作り方

1

鍋に湯を沸騰させ、菜の花を約3分茹でる。水に取り絞り、3等分する。醤油をかけて絞る(醤油洗い)。
2

ボールに☆を合わせ、(1)を和える。

コツ・ポイント

醤油洗いをすると下味がついて、味がしっかりします。シンプルで控え目な味付けなので、少し下味をつけるとより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

母が作っていたからし和えを自分好みの味にしました。

レシピID : 6645027 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/02/09

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/