2772サーモンと帆立カルパッチョタワー

マッシュポテト、サーモン刺身、帆立刺身、ミニトマト、青紫蘇をセルクルに詰めてタワーにする。

オリーブオイル、酢、醤油、黒胡椒、を軽く混ぜて流し込みケッパーを添えて出来上がり。