イスラエルの定番朝食★シャクシュカ

玉ねぎ、ニンニク、赤ピーマンをみじん切りにしておきます。

中火で温めたフライパンに、オリーブオイルをしき、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

ニンニクを加え2分ほど炒めます。その後赤ピーマンを加え、5〜7分ほど炒めます。

クミン、パプリカ、チリパウダー、チリフレーク、砂糖、塩コショウを入れ混ぜます。蓋をせずに10分程置き、水分を飛ばします。

ヘラで穴(くぼみ)を６つ作り、その穴に玉を割って落としていきます。

蓋をして10分〜15分ほど置きます。卵に火が通ったらフレッシュパセリ、又はパクチーをふりかけて完成です！