スフレパンケーキ
Description
シュワっとフワッとしたスフレパンケーキ♩
材料も少なく大満足なおやつ
材料も少なく大満足なおやつ
材料
(15cm2枚)
作り方
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1
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【下準備 工程の説明】
卵は卵白、卵黄に分けておく。
少しでも卵黄が混ざっているとメレンゲが出来ないです。
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2
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一回り大きいボウル に保冷剤+冷水。その上にボウルを乗せて、卵白を冷やす。
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4
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休まず5分間フルパワーで手早く混ぜる。
上手くいくと逆さまにしても落ちない♩
【ハンドミキサーがあれば使ってください。】
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5
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別のボウル に Aの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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⑤のボウル に少しだけメレンゲを入れダマにならないようヘラで混ぜる。
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9
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綺麗な焼き色になったら、ひっくり返し 蓋をして7分。
最後の2分は予熱機能を付けて温度調節です♩
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10
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温度管理が難しいので
付けたり消したりしてます。
冷めてきたり、焼き目がいまいちだなと思ったら予熱機能を付けて下さい。
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11
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メレンゲさえしっかりと出来ていたら厚さ3cmのスフレパンケーキ♩
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12
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フォークを入れるとスフレのシュワシュワ音♩
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コツ・ポイント
①しっかりとメレンゲを立てること。
②ホットプレートの保温で焼くと失敗少ない♩
②ホットプレートの保温で焼くと失敗少ない♩
このレシピの生い立ち
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@tkmt.asuka
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