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フードロス！乾燥柑橘系の皮で隠し味

フードロス！乾燥柑橘系の皮で隠し味の画像

Description

出来るだけフードロスゼロにしたいと思い考えました。七味や漢方にも使われる柑橘系の皮。簡単に作れます。

材料

柑橘系の皮
1個分
焼酎等食品消毒
適宜

作り方

  1. 1

    ノーワックス柑橘系の皮を綺麗に洗って薄切りにしてボールに30分ほど水にさらします。

  2. 2

    ザルにあげて水気を切ります。

  3. 3

    ザルや新聞紙などいろいろ重ならないようにして広げます。

  4. 4

    写真

    食品に使えるアルコール消毒をかけてみました。焼酎スプレーでも良いと思います。

  5. 5

    一週間くらい乾燥させて完成です。途中乾燥の具合をみて裏表ひっくり返します。

  6. 6

    そのまま調味料として使っても、砕いて利用しても良いと思います。

  7. 7

    写真

    紅茶に入れてもかおりが良いと思います♪

コツ・ポイント

柑橘系の皮はノーワックスを使います。あくがあると苦味が出るので水でさらします。

このレシピの生い立ち

晩白柚をいただいたので考えました。
レシピID : 6648844 公開日 : 21/02/12 更新日 : 21/02/12

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きよ丸の助
フードロス！乾燥柑橘系の皮で隠し味
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