たまーに贅沢!ウニと牛肉で絶品、うにく!
作り方
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1
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ごま油に塩を混ぜておく。
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2
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お皿に海苔をおく。
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3
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海苔に1のごま油を真ん中辺りに塗る。
全面に塗りすぎると、海苔がシナシナになってしまうので注意!
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4
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3に大葉を1枚ずつのせる。
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5
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牛肉に塩を振って、フライパンにごま油を少し垂らし、好みの加減にサッと焼く。
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6
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4に5をのせる。
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7
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6にウニを好きな分量のせる。
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コツ・ポイント
どんどんのせているだけなので、良い食材があるときだけの贅沢品…?
牛肉は好きな部位で良いと思いますが、濃厚なウニに合うように、そこそこ脂のある部位のがわたしは好きです。
韓国海苔があれば海苔にごま油塗らず、そのままで良いと思います。
牛肉は好きな部位で良いと思いますが、濃厚なウニに合うように、そこそこ脂のある部位のがわたしは好きです。
韓国海苔があれば海苔にごま油塗らず、そのままで良いと思います。
このレシピの生い立ち
いつか食べた、おしゃれ焼肉屋さんのうにくが忘れられず、ふるさと納税でゲットしたウニで、再現してみました。