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段取りキチンと☆タンドリーチキン

段取りキチンと☆タンドリーチキンの画像

Description

鶏モモ肉1枚を使って作るタンドリーチキン。漬けダレに揉み込んで放置⇒オーブンで放置。段取り8割＆調理2割＝美味いっ！！

材料

鶏モモ肉
200～250g
■ 漬けダレ
ヨーグルト(無糖)
大さじ４
カレー粉
大さじ１＆１/２
ガラムマサラ
大さじ１
カイエンペッパー（パウダー）
小さじ１/２
ターメリック（パウダー）
小さじ１/２
パプリカ（パウダー）
小さじ１/２
クミン（パウダー）
小さじ１/２
ナツメグ（パウダー）
2～3振り
しょうが(チューブ)
大さじ１
にんにく(チューブ)
小さじ２
塩
小さじ１/2強

作り方

  1. 1

    写真

    モモ肉の皮を剥ぎ、フォークでブスブス穴をあけておく。

  2. 2

    写真

    ジップロック的な袋に肉を入れ、漬けダレの材料を全部投入！

  3. 3

    写真

    よくもみほぐし均一に混ぜたら空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で2～3時間寝かす。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫から出して常温に戻し、250度のオーブンで30分ほど。

  5. 5

    写真

    まな板に持って来てお好みの厚さで切り盛付けて出来上がり！とりあえずの俺レシピ。手がスパイス臭いっ！

コツ・ポイント

焼く時はフライパンでも構わないけど、脂が落ちる様に網焼きが宜しい。お魚グリルとかで焼いてもOK。俺はアルミホイルで受け皿作ってオーブンで網焼きにしました（工程４画像参照）。
漬け込んだ肉は早めに冷蔵庫からだして常温に。焼き時間短縮できます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるビールはハイネケン。。。
軽いビールには暑い地域の料理が美味い。
スパイス効いたタンドリーチキンはバチコーン！と合うのではなかろうか？！
思い立ったら即実行！ヨーグルトベースのスパイス漬けタレで揉み込んでオーブンで焼いたら最強！
レシピID : 6652723 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/14

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段取りキチンと☆タンドリーチキン
by 風来坊GEN