あおさのがんもどき

Name: あおさのがんもどき
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐 1丁; あおさ 10g; れんこん 80g; 卵黄 1個; サラダ油 揚げ油; 片栗粉 少々; 塩 少々; たれ; 醤油 適量; しょうが 適量

Description

あおさの香りが芳ばしくて美味しい！

志摩市

材料（4人分）

豆腐

1丁

あおさ

10g

れんこん

80g

卵黄

1個

サラダ油

揚げ油

片栗粉

少々

塩

少々

■ たれ

醤油

適量

しょうが

適量

作り方

1

豆腐は、紙タオルで包みザルの上にのせて軽く絞って水気をとる。
2

れんこんをすりおろしておく。
3

豆腐、れんこん、あおさ、卵黄、片栗粉、塩をボールに入れ、こねる。食べやすい大きさの楕円に形を整える。
4

油で揚げる。
5

あわせたタレでいただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

志摩いそぶえ会のレシピ。志摩の特産品あおさを使ったレシピを考えました。あおさの香りが食欲をそそります！

レシピID : 6653993 公開日 : 21/02/15 更新日 : 21/02/15

このレシピの作者

志摩市

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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