手羽元のキウイソース煮

Name: 手羽元のキウイソース煮
Ingredients: 手羽元 12本; キウイ 3個; 塩 少々; ホワイトマッシュルーム 1パック; 日本酒 カップ1; 出汁醤油 大さじ1

Description

NHKあさイチ「クイズとくもり　今日は肉の日　鶏肉をとことん味わう！」関連レシピ。活性型コラーゲンペプチドたっぷり。

12本

3個

塩

少々

1パック

日本酒

カップ1

出汁醤油

大さじ1

肉や皮のコラーゲンがキウイのたんぱく質分解酵素で、切断され「活性型コラーゲンペプチド」が生成します。活性型コラーゲンペプチドは、キウイソースの中に出てきます。お汁（ソース）まで全部いただいてください。そのため薄味で仕上げるのがポイントです。

2021年2月9日にNHK あさイチで紹介された内容をズボラ料理に仕上げました。真野https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/210209/1.html

レシピID : 6655842 公開日 : 21/02/16 更新日 : 21/02/16