白桃のマフィン

白桃は汁気を切り、１cm角に切る。

フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、キャラメル状になるまで混ぜながら火にかける。
白桃を加えてサッとからめ、バットにあけて冷ます。

ボウルにたまごとグラニュー糖を入れて泡立て、生地を上から落とすとリボン状のすじが残る状態にする。

粉を加え、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
カップに８分目まで入れ、１７０℃に温めておいたオーブンで１５分焼く。
竹串を刺して付いてこなければ出来上がり～♪