貝柱とかぶのすり流し韓国風

Name: 貝柱とかぶのすり流し韓国風
Yield: 4に人分
Ingredients: カブ 2個〜; 干しほたて貝柱 8個〜; ○鶏がらスープ 大さじ1; ○薄口醤油 小さじ1/2〜; 水 200ml; 水溶き片栗粉; ごま油 適量; 黒胡椒

Description

干貝柱が無ければベビー帆立の貝柱でも。ヒモと砂は丁寧に取り、できれば一晩外で干す。夏場ならラップなしで冷蔵庫で干す

2個〜

干しほたて貝柱

8個〜

○鶏がらスープ

大さじ1

○薄口醤油

小さじ1/2〜

200ml

■ 水溶き片栗粉

ごま油

適量

■ 黒胡椒

帆立はお好きなだけ入れてOKうまみが増します。塩麹がなければ塩ひとつまみもしくは、味を見て塩麹なしでも美味しいです。干し貝柱はなかなか売ってないので、カニカマや鶏ミンチなんかでも美味しいかも♪

家にあったかぶらでスープ
友人を招いて自宅で韓国料理を振る舞ったときのおもてなしの一品、兼、備忘録用

レシピID : 6655916 公開日 : 21/02/16 更新日 : 21/02/17