ムール貝の超かんたん!南イタリア風前菜
作り方
コツ・ポイント
貝のもつ水分と塩分のみで調理するので、塩もワインも必要ありません。黄色身がかったのがメス、白っぽいのがオスです。メスのほうが味が濃く、オスはやや淡白です。これを使ってパスタにしても絶品ですよ!
このレシピの生い立ち
私が住んでいた南イタリア プーリア州でよく食べられるムール貝のレシピです。ムール貝は日本では意外と馴染みがなく、作り方を知らない方が多いのですが、この方法だととても簡単ですよ。ホームパーティーなどにどうぞ!最近ではスーパーに売ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)