鱈のレモンバターソテー

鱈に塩コショウ・イタリアンハーブミックスをかけて、白ワインを振りかけ10分ほど置きます。
レモンの1/8に切ります。

フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、1に薄く天ぷら粉をまぶしたら、皮を下にして並べます。

２分ほど焼いたらフライ返しで崩さないようにひっくり返して反対側も焼きます。