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きゃべつは千切りにする。
キャベツ、するおろした長芋、卵、米粉、塩昆布を入れ混ぜ合わせる。
ドルチェポルコの薄切りを先に焼き、お皿に取り出す。
お好み焼きの形に整え、フライパンにごま油を入れ焼く。
両面焼いたら、ドルチェポルコの表面をもう一度焼き、お好み焼きの上にのせる。
お好みで、ソース、マヨネーズ、かつお節、あおさ粉をかける。