休日の朝食
悠希ちゃんママ
作り方
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1
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キャベツは根元が繋がったままくし切りにして洗う。
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2
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ブロッコリーは硬めに茹でておく
にんじんはピーラーでリボン状に
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3
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フライパンにサラダ油をひき、温まったらキャベツ、ブロッコリーを入れる。トングを使うとキャベツが扱いやすい。
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4
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キャベツの片面に焼き色がついたらひっくり返し、ブロッコリーも焼き面を変える。ふたをして蒸し焼き。
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5
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キャベツが柔らかくなったらブロッコリーと共に皿に盛り付ける
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6
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フライパンに油を足し、目玉焼きを半熟で作る
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7
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5の皿に目玉焼き、にんじんを一緒に盛り付ける
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8
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粉チーズ、塩胡椒を振る。好みでオリーブオイルをかけても美味しい
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9
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半熟の黄身をくずし、ソース代わりに野菜と一緒に食べる
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コツ・ポイント
いつもはミニトマトも一緒にフライパンで焼くのですがちょうど切らしていたのでニンジンで。生野菜が少し入ることでさっぱりしました。私はレモンオリーブオイルをかけて食べるのが好きです。食べる前にはキャベツの根元を切り離してくださいね。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビで紹介されていたのを自分でアレンジしながら作り続けています。キャベツはマストですが、野菜は好みで変えて楽しみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
