お弁当★レンジ簡単★英国ピクルス★常備菜

Name: お弁当★レンジ簡単★英国ピクルス★常備菜
Ingredients: 大根 5センチくらい; にんじん 1/2本; レンコン 100g; ☆お酢(白ワインビネガー可) 100cc; ☆水 50cc; ☆きび砂糖(グラニュー糖、蜂蜜可) 大さじ2; ☆岩塩 小さじ1/2; ☆ブラックペッパー 適量(多め)

Description

ビタミンが失われるので野菜は茹でない
全てレンジで、そのまま冷やすだけ
英国滞在時、カリフラワーと人参で大好評でした

外交官夫人のレシピ

材料

大根

5センチくらい

にんじん

1/2本

レンコン

100g

☆お酢(白ワインビネガー可)

100cc

☆水

50cc

☆きび砂糖(グラニュー糖、蜂蜜可)

大さじ2

☆岩塩

小さじ1/2

☆ブラックペッパー

適量(多め)

作り方

1

スティック状にカット
2

耐熱皿に☆を入れて混ぜる
3

野菜を☆に浸す
4

ラップしてから、600ワットレンジで4分
5

ラップを外し、そのまま冷ます

冷えてから冷蔵庫で1週間保存可能
作ってすぐ食べられます！
6

ぜひ、お弁当にも♪
7

ふみのぶこさん
つくれぽありがとうございます♪
美味しく作っていただけて嬉しいです♡
8

クック5E2Q86さん
つくれぽありがとうございます♪

カラー人参、キレイですね～♡
9

美味しく作っていただけて嬉しいです!華やかで素晴らしいです♪

コツ・ポイント

英国で大根はとても高価で買えず、代わりにカリフラワー、パプリカ、鶏ハムで作ってました

当時、グリーンカレー(タイカレー)が流行っていて、付け合わせにピクルスを出していましたが、毎回ピクルスの作り方を聞かれました♪

このレシピの生い立ち

野菜は根菜がオススメ

野菜をお湯で煮てからだと、ビタミンがお湯に流れてしまい勿体ない

レンジで全てチンすれば、冷える過程で美味しくなるので、ずっとこの作り方にしています
パーティーでは、かなり人気のレシピで、たくさんの友人に教えてます

レシピID : 6665047 公開日 : 21/02/22 更新日 : 22/11/25

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53