簡単♪混ぜて焼くだけ♥バスクチーズケーキ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを水で濡らしてぎゅっと絞って水分を除く。
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2
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ｹｰｷ型に敷く。
その時に、凹凸を付けながらも側面にぴったりと貼り付ける様にする。
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3
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰに適当な大きさにｶｯﾄしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れる。
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4
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滑らかで固いｸﾘｰﾑ状になるまで撹拌する。
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5
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ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れる。
粗方混ざるまで撹拌する。
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6
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側面と底面にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが残るので、ｺﾞﾑﾍﾞﾗを使って剝がす。
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7
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再び撹拌して滑らかで柔らかなｸﾘｰﾑ状態にする。
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8
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砂糖を入れる。
滑らかでかなり緩いｸﾘｰﾑ状態になるまで撹拌する。
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9
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卵を1個ずつ入れる。
その都度均一に混ざるまで撹拌する。
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10
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滑らかなｿｰｽ状態になる。
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11
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ｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れる。
粗方混ざるまで攪拌する。
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12
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側面と底面に若干固い塊などが残っているので、ｺﾞﾑﾍﾞﾗを使って剝がす。
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13
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再び撹拌して滑らかで均一なｸﾘｰﾑ状態にする。
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14
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小さな塊が若干残るので、ｽﾄﾚｰﾅｰ等で濾しながらｹｰｷ型に注ぎ入れる。
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15
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型の高さ半分になる。
220度に予熱したｵｰﾌﾞﾝの上段に入れて、35~40分焼成する。
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16
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表面部分はかなりこんがりと焼き色が付き、型の上まで膨らんだ状態になる。
不足だったら再加熱する。
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17
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型に入れたまま粗熱を取る。
冷めてくると、中央を中心として窪んでくる。
ﾗｯﾌﾟ＆ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて冷蔵保存する。
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18
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型から外してﾍﾟｰﾊﾟｰを取り除くとこんな感じ。
お好きな大きさにｶｯﾄして召し上がれ♪
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断面のｱｯﾌﾟはこんな感じ。
きめ細かく、非常にしっとり食感。
濃厚ﾁｰｽﾞでもﾖｰｸﾞﾙﾄの酸味が効いて後味は爽やか♪
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20
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3日間は冷蔵庫でOK！
それ以上保存する場合は、1個ずつｶｯﾄしてﾗｯﾌﾟに包み、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて冷凍保存。
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コツ・ポイント
ｺﾂが無い位に簡単です！
上手く作るﾎﾟｲﾝﾄはﾚｼﾋﾟに記入済み。
砂糖の量は若干甘さ控え目。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁは薄力粉に代用可能。その場合は薄力粉がだまにならない様に振るいながら入れる。
ﾖｰｸﾞﾙﾄの代わりに生ｸﾘｰﾑでもOK！
上手く作るﾎﾟｲﾝﾄはﾚｼﾋﾟに記入済み。
砂糖の量は若干甘さ控え目。
ｺｰﾝｽﾀｰﾁは薄力粉に代用可能。その場合は薄力粉がだまにならない様に振るいながら入れる。
ﾖｰｸﾞﾙﾄの代わりに生ｸﾘｰﾑでもOK！
このレシピの生い立ち
話題になったﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷを最大限簡単に美味しく作れないかと試作を重ねて、辿り着いたﾚｼﾋﾟです(*^^)v
通常通りに作る場合は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと卵は室温に戻し、泡立て器とｺﾞﾑﾍﾞﾗを使って、この順番で混ぜていけば作れます。
通常通りに作る場合は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと卵は室温に戻し、泡立て器とｺﾞﾑﾍﾞﾗを使って、この順番で混ぜていけば作れます。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
