菊芋の素揚げ山椒塩
Description
菊芋はイヌリンという成分を他の野菜に比べ多く含んでいます。イヌリンは中性脂肪や血糖値を改善する作用があると言われてます。
みずほの村市場牛久店
材料
（2、3人分）
作り方
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1
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菊芋は、洗って泥などを落として、一口大に切ります。水気をよく拭き取っておきます。
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2
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揚げ油を170℃に熱し、菊芋を、串をさしてスッと通るまで揚げます。
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3
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粉山椒と塩を混ぜ、添えます。
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コツ・ポイント
菊芋を揚げると、ホクホクした食感です。山椒塩をつけていただきます。
暖かいうちがおいしいです。
暖かいうちがおいしいです。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みずほの村市場牛久店
