底もサクサク フランス式?アップルパイ
作り方
コツ・ポイント
素焼きしたパイ生地に、りんごを載せていく工程は、スピーディーにした方が、せっかく膨らんだパイ生地に水分がまわるのを少しでも防げるかもしれません。
このレシピの生い立ち
パイ生地の底がどうしてもサクサクにならず、試行錯誤の上、たどり着いたレシピです。
りんごの食感も残したいと思い、初めて知ったフランス式アップルパイ。
りんごの食感も残したいと思い、初めて知ったフランス式アップルパイ。
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