なめこおろし

なめこをゆでるお湯を沸かしている間に大根をすりおろすと丁度良いかと思います。
大根は先端は辛く、葉の方は甘めです。
お好みで選んでください。

妻がなめこの味噌汁を作っているのを見て居酒屋で出される突き出しを思い出し作ってみました。
新型コロナウイルス感染症の影響で居酒屋に行くことがかなわなくなったので思いついたのかな。